คณะสหเวชศาสตร์ ประกอบด้วย 5 ภาควิชา เปิดการเรียนการสอนในระดับปริญญาตรีใน 3 สาขาวิชาชีพ ได้แก่ เทคนิคการแพทย์ กายภาพบำบัด และโภชนาการและการกำหนดอาหาร นอกจากนี้ ยังเปิดสอนในระดับปริญญาโท 4 หลักสูตร และเปิดปริญญาเอก 3 หลักสูตร และ 1 สหสาขาวิชา ได้แก่ สหสาขาชีวเวชศาสตร์ร่วมกับบัณฑิตวิทยาลัย คณะแพทยศาสตร์ คณะทันตแพทยศาสตร์ คณะเภสัชศาสตร์ และคณะสัตวแพทยศาสตร์ ภาควิชาและหลักสูตรที่คณะเปิดการเรียนการสอน มีดังนี้

หน่วยงาน	ระดับปริญญาตรี	ระดับปริญญาโท	ระดับปริญญาเอก
ภาควิชาเคมีคลินิก	หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาเทคนิคการแพทย์ สาขาโภชนาการและการกำหนดอาหาร	หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาชีวเคมีคลินิกและอณูทางการแพทย์	หลักสูตรวิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิต สหสาขาชีวเวชศาสตร์ สาขาวิชาชีวเคมีคลินิกและอณูทางการแพทย์
ภาควิชาจุลทรรศน์ศาสตร์คลินิก	หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาเทคนิคการแพทย์	หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิทยาศาสตร์โลหิตวิทยาคลินิก	หลักสูตรวิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิต สหสาขาชีวเวชศาสตร์
ภาควิชาเวชศาสตร์การธนาคารเลือดและจุลชีววิทยาคลินิค	หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาเทคนิคการแพทย์ สาขาโภชนาการและการกำหนดอาหาร	หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์ระดับโมเลกุลทางจุลชีววิทยาทางการแพทย์และวิทยาภูมิคุ้มกัน(หลักสูตรนอกเวลาราชการ)	หลักสูตรวิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิต สหสาขาชีวเวชศาสตร์
ภาควิชากายภาพบำบัด	หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขากายภาพบำบัด	หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขากายภาพบำบัด แขนงวิชากายภาพบำบัดทางระบบกระดูกและกล้ามเนื้อ แขนงวิชาการภาพบำบัดทางระบบประสาท	หลักสูตรวิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิต สหสาขาชีวเวชศาสตร์ สาขาวิชากายภาพบำบัด แขนงวิชากายภาพบำบัดทางระบบกระดูกและกล้ามเนื้อ แขนงวิชาการภาพบำบัดทางระบบประสาท แขนงวิชากายภาพบำบัดในผู้ป่วยเด็ก แขนงวิชาการภาพบำบัดทางระบบทางเดินหายใจและหัวใจ
ภาควิชาโภชนาการและการกำหนดอาหาร	หลักสูตรวิทยาศาสตรบัณฑิต สาขาโภชนาการและการกำหนดอาหาร	หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาอาหารและโภชนาการ (นานาชาติ) แขนงวิชาโภชนบำบัดทางการแพทย์ แขนงวิชาโภชนชีวเคมี แขนงวิชาอาหารและโภชนาการประยุกต์	หลักสูตรวิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิต สหสาขาชีวเวชศาสตร์ สาขาอาหารและโภชนาการ (นานาชาติ) แขนงวิชาโภชนบำบัดทางการแพทย์ แขนงวิชาโภชนชีวเคมี แขนงวิชาอาหารและโภชนาการประยุกต์